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成都市调味品研究所

作品数：53 被引量：507H指数：12
相关作者：李幼筠周逦甘萍刘迎涛叶德鸣更多>>
相关机构：四川省食品工业协会四川省吉香居食品有限公司四川省产品质量监督检验检测院更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>

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地区

  • 13个四川省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
李幼筠
作品数：47被引量：503H指数：12
供职机构：成都市调味品研究所
研究主题：泡菜 腐乳 乳酸菌 发酵调味品 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
甘萍
作品数：6被引量：40H指数：4
供职机构：成都市调味品研究所
研究主题：泡菜 乳酸菌 选育 乳酸菌种 菌种
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周逦
作品数：6被引量：68H指数：5
供职机构：成都市调味品研究所
研究主题：微生物 酿造 发酵豆制品 毛霉型豆豉 独具特色
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘迎涛
作品数：2被引量：4H指数：1
供职机构：成都市调味品研究所
研究主题：豆腐乳 点浆 生产新工艺 生产工艺 菌株
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李仁惠
作品数：1被引量：0H指数：0
供职机构：成都市调味品研究所
研究主题：菌株 毛霉 豆腐乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟盛川
作品数：1被引量：0H指数：0
供职机构：成都市调味品研究所
研究主题：菌株 毛霉 豆腐乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卿文芳
作品数：1被引量：0H指数：0
供职机构：成都市调味品研究所
研究主题：菌株 毛霉 豆腐乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任萍
作品数：1被引量：0H指数：0
供职机构：成都市调味品研究所
研究主题：菌株 毛霉 豆腐乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王丽蓉
作品数：1被引量：0H指数：0
供职机构：成都市调味品研究所
研究主题：菌株 毛霉 豆腐乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊武
作品数：1被引量：0H指数：0
供职机构：成都市调味品研究所
研究主题：菌株 毛霉 豆腐乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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