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彭伟

作品数：56 被引量：444H指数：12
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金江苏省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程文化科学更多>>

合作作者

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江南大学食品学院
研究主题：食品 乳酸菌 淀粉 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：大肠杆菌 乳酸菌 抗氧化 淀粉 分离纯化
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
中华全国供销合作总社
研究主题：供销合作社 茶叶 食用菌 中华全国供销合作总社 供销社
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
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