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孔书敬

作品数：7 被引量：34H指数：4
供职机构：哈尔滨商业大学更多>>
发文基金：黑龙江省教育厅资助项目教育部科学技术研究重点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 6个医药卫生
  • 6个农业科学
  • 6个文化科学
  • 5个化学工程
  • 4个生物学
  • 4个环境科学与工...
  • 4个理学
  • 3个一般工业技术
  • 2个经济管理
  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程
  • 1个自然科学总论

主题

  • 8个蛋白
  • 8个食品
  • 7个玉米
  • 6个蛋白质
  • 6个饮料
  • 5个蛋白酶
  • 5个淀粉
  • 5个豆乳
  • 4个豆乳粉
  • 4个营养
  • 3个低盐固态
  • 3个低盐固态发酵
  • 3个淀粉酶
  • 3个絮凝
  • 3个液化
  • 2个代谢
  • 2个单糖
  • 2个蛋白提取
  • 2个蛋白研究
  • 2个低聚木糖

机构

  • 7个哈尔滨商业大...
  • 4个黑龙江商学院
  • 2个东北林业大学
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个渤海大学
  • 1个河南工业大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个黑龙江省农业...
  • 1个黑龙江省商学...
  • 1个青岛正大有限...
  • 1个中国农业大学...

资助

  • 5个国家自然科学...
  • 5个黑龙江省教育...
  • 4个黑龙江省自然...
  • 4个黑龙江省教育...
  • 3个黑龙江省科技...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个哈尔滨市科技...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个黑龙江省普通...
  • 2个教育部科学技...
  • 2个黑龙江省青年...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个黑龙江省高校...
  • 2个黑龙江省科技...
  • 1个北京市自然科...
  • 1个国家社会科学...
  • 1个河南省教育厅...

传媒

  • 8个哈尔滨商业大...
  • 7个食品工业科技
  • 7个食品科学
  • 6个食品研究与开...
  • 5个食品与机械
  • 5个中国粮油学报
  • 5个中国食品学报
  • 5个现代食品科技
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品科技
  • 4个食品工业
  • 4个粮食与油脂
  • 4个农产品加工（...
  • 4个中国食品科学...
  • 3个中国调味品
  • 3个中国林副特产
  • 3个酿酒
  • 3个中国酿造
  • 3个包装工程
  • 3个黑龙江商学院...

地区

  • 7个黑龙江省
  • 1个北京市
共 9 条 记 录，以下是 1-9
段善海
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：生产工艺 酸奶 混合发酵剂 酶解 酶法水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
殷丽君
供职机构：中国农业大学
研究主题：阿拉伯木聚糖 沙棘叶 稳定性 腐乳 乳状液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马永强
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：多糖 玉米芯 转谷氨酰胺酶 番茄红素 固定化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐伟
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：液态发酵 L-乳酸 酵母菌 微波辐照 玉米原料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
殷力
供职机构：东北林业大学
研究主题：超临界二氧化碳流体 超临界CO_2流体萃取 萃取 沙棘 色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈国海
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院食品科学与工程系
研究主题：后熟 冷却肉 肉制品 液化 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马兴胜
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院
研究主题：凝胶特性 鲢鱼鱼糜 凝胶强度 持水性 冷藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李次力
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：亚麻籽粕 乳酸菌 发酵 面包 脱毒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李笑梅
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：大豆苷元 雌马酚 萌发 大豆 肠道菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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