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张之佳

作品数：8 被引量：38H指数：4
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合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 5个医药卫生
  • 4个文化科学
  • 4个自然科学总论
  • 3个经济管理
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个自动化与计算...
  • 3个农业科学
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  • 2个建筑科学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个机械工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电气工程

主题

  • 8个食品
  • 5个淀粉
  • 5个色素
  • 5个南瓜粉
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白质
  • 4个杀菌
  • 3个代谢
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白酶解
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  • 2个蛋白研究
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  • 2个豆角
  • 2个增殖培养
  • 2个脂肪酶
  • 2个杀菌工艺

机构

  • 7个黑龙江商学院
  • 3个江南大学
  • 3个无锡轻工大学
  • 2个哈尔滨商业大...
  • 2个中国计量学院
  • 1个南京理工大学
  • 1个教育部
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  • 1个河南农业大学
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  • 1个浙江经贸职业...
  • 1个黑龙江省商学...
  • 1个中国粮油学会
  • 1个浙江中烟工业...
  • 1个中国计量大学
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 3个国家科技支撑...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个黑龙江省科技...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个浙江省教育厅...
  • 2个浙江省自然科...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个教育部“新世...
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  • 1个江苏省自然科...
  • 1个山西省自然科...
  • 1个浙江省科技攻...
  • 1个黑龙江省自然...
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传媒

  • 7个食品科学
  • 7个中国粮油学报
  • 5个食品工业科技
  • 5个食品科技
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  • 4个食品与机械
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  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个黑龙江商学院...
  • 2个肉类工业

地区

  • 7个黑龙江省
  • 1个河南省
  • 1个江苏省
  • 1个浙江省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
洪伯铿
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：油豆角 保鲜 羧甲基壳聚糖 保鲜剂 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜伟成
供职机构：黑龙江商学院
研究主题：可食性薄膜 食品包装 玉米醇溶蛋白 南瓜果肉 南瓜粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
段善海
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：生产工艺 酸奶 混合发酵剂 酶解 酶法水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张拥军
供职机构：黑龙江商学院食品工程系
研究主题：家兔 南瓜粉 流变学特性 流变特性 疗效食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘彪
供职机构：黑龙江商学院
研究主题：包结作用 包结 Β-CD 桔汁 色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑学玲
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦 小麦粉 面粉 小麦淀粉 糊化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张拥军
供职机构：中国计量大学
研究主题：黑木耳 南瓜多糖 南瓜 黑木耳多糖 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚惠源
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：米糠 大米蛋白 大米 脂质体 苦瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐倩
供职机构：黑龙江商学院食品工程系
研究主题：超高压 糊化温度 糊化特性 玉米淀粉 过氧化物酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高雯
供职机构：黑龙江商学院食品工程系
研究主题：刺玫果 干果 褐变 菌株筛选 菌种筛选
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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